Uzmanından bayram ve bayram sonrası sağlıklı beslenme önerileri
Denizli İl Sağlık Müdürlüğü Diyetisyeni Tuba Sözer, ramazan ayı boyunca beslenme düzeninin değişmesi ve günlük öğün sayısının azalmasından sonra kişilerde bayram ve sonrasında daha fazla yemek yeme eğilimi olduğunu ifade ederek ramazan ayı sonrası beslenmenin nasıl olması gerektiği konusunda açıklamalarda bulundu.
Ramazan dolayısı ile beslenme düzeninde meydana gelen
değişikliklerin; Ramazan Bayramı’nda öğün sayısının artmasına ve daha fazla
yemek yeme istediğinin oluşmasına sebep olabildiğini ifade eden Diyetisyen Tuba
Sözer, tekrar değişen yeme düzeni ile kişilerin bazı sindirim sistemi
rahatsızlıkları ile karşılaşabileceklerini belirtti. Sözer: “Geleneksel olarak
bayramda şeker, çikolata, özellikle hamur işleri (baklava, börek vb.) gibi gıdalar kan şekerini hızla yükselten ve enerji
içeriği yüksek gıdalardır. Ramazan ayında gün içinde besin tüketmemeye
alışmışken bayramda birdenbire bu gıdaların sık ve çok tüketilmesi sindirim
sistemi problemlerine ve kan şekerinin hızlı yükselmesine sebep olarak çeşitli
rahatsızlıklara yol açabilir. Bu nedenle bayram süresince besin tüketimimize
dikkat edilmeli, aşırıya kaçılmamalı, yeterli ve dengeli beslenme ilkeleri
unutulmamalıdır” şeklinde konuştu.BAYRAM VE BAYRAM SONRASI SAĞLIKLI BESLENME ÖNERİLERİ
Sözer, bayram süresince yeterli ve dengeli beslenmek için,
sağlıklı beslenme tabağında yer alan beş temel besin grubunda bulunan
besinlerden (süt ve süt ürünleri, et-yumurta-kuru baklagiller ile yağlı
tohumlar, sebzeler, meyveler, ekmek ve tahıllar) yeterli miktarlarda
tüketilmesi gerektiğini vurguladı ve şöyle devam etti: “Ayrıca ramazan ayının
sonlanması ile tüketilecek yiyeceklerin miktarı da aniden arttırılmamalıdır.
Öğün sayısında ve ara öğünlerde dikkatli olunmalıdır. Bayram sabahı hafif bir kahvaltı ile güne
başlanmalı, kahvaltıda kızartma, kavurma yöntemleriyle pişirilmiş besinler
tercih edilmemelidir. Domates, salatalık, maydanoz, taze biber vb. çiğ sebzeler
bolca tüketilmeli, az tuzlu peynir, haşlanmış yumurta tercih edilmelidir.
Sucuk, salam, sosis vb. yağlı besinlerden, börek vb. hamur işi gıdalardan
sakınılmalıdır. Ekmek olarak da tam tahıl ekmeklerinin tercih edilmesi kan
şekerini kontrol altında tutar ve tokluk hissi verir. Özellikle bayramda tatlı
tüketimi çok isteniyorsa hamurlu, şerbetli tatlılar yerine küçük porsiyonlar
halinde sütlü tatlılar, taze veya az miktarda kuru meyveler tercih edilmelidir.
Ramazan ayı boyunca su ve sıvı tüketimin azalmasından dolayı vücutta oluşabilen
sıvı kaybının yerine konması için ise günde en az 2-2,5 litre sıvı alınmalı;
sıvı tüketimini artırmak amacıyla su, ayran, az şekerli limonata, az
şekerli/şekersiz komposto/hoşaf gibi sıvı gıdalar gün içinde tüketilmelidir.
Yine diyabet, kalp-damar hastalıkları, yüksek tansiyon gibi kronik hastalığı
olanlar uyguladıkları diyete bayram süresince de özen göstermelidirler. Tüm
bireyler özellikle de yaşlı ve tansiyon hastası olanlar çay, kahve gibi kafein
içeriği yüksek içecekleri gün boyu fazla miktarda tüketmemelidirler” dedi. Ramazan boyunca gece kalkıp sahur yemeği yemenin, ramazandan
sonra da gece yeme alışkanlığı şeklinde sürdürülmemesini dile getiren Sözer,
bayram süreci ile birlikte kişilerin uyku düzeninin ramazan öncesi düzenlerine
dönmesi gerektiğini böylece gece yeme alışkanlığının önüne geçilebileceğini
söyledi. Sözer, son olarak ramazan ayı boyunca enerji harcamamak için azaltılan
fiziksel aktivitenin bu dönemin sonlanmasıyla birlikte arttırılması, evde
kalındığı süre içerisinde de evde fiziksel aktivite uygulamalarının yararlı
olacağını sözlerine ekledi.