Korona Günlerinde sağlıklı beslenme önerileri

Covid-19 salgınları dünya çapında hastalara ve sağlık sistemlerine benzeri görülmemiş zorluklara ve tehditlere yol açmıştır. Özellikle bu hastalıkta Yoğun Bakım Ünitesi (YBÜ) ihtiyacı duyulan hastalarda mortalitesi daha yüksek olan hastaların, daha yaşlı (65 yaş üstü) bireyler ve polimorbid bireyler ve genel olarak yetersiz beslenen kişiler olan bağışıklık yetersizliği olan bireyler oldukları bilinmektedir.

PAÜ Hastanesi
Başdiyetisyeni Selami Helvacıoğlu bu dönemde beslenme konusunda yapılması
gerekenler hakkında açıklamalarda bulundu; Bu hastalık öncelikle solunum
yollarında hastalığa yol açmakla birlikte çoklu organ yetmezliğine yol
açabileceği gibi ölümcül olabilir. Diyabet ve kardiyovasküler hastalıklar gibi
bir çok kronik hastalık bu hastalıkta sonuçların daha da ağırlaşmasına yol
açabildiği gibi yetersiz beslenme veya aşırı beslenme de hastalığın daha uzun
süre ve ağırlaşan bir tablo şeklinde devam etmesine yol açmaktadır. Özellikle
tedavi sürecini zorlaştıran ve daha kötü sonuçlara yol açan bu kriterlerin bir
arada toplanması yani aynı bireyde birden çok 
kronik rahatsızlığın olması ve obezite ve-veya malnutrisyonun aynı anda
bulunmasının maalesef çarpan etkisiyle sürecin olumsuz devam etmesine yol
açmaktadır. Kronik hastalıklarda ve özellikle Yoğun bakım ünitesinde yatan
hastalarda doğru, yeterli ve dengeli beslenmenin klinik sonuçları iyileştirdiği
ve komplikasyonları azaltarak hastalarda iyiye gitme sürecini kısalttığı
kesinleşmiş bir bilgidir.
Tüm bu
bilgilerin ışığında dünya çapında bir salgın oluşturan Covid-19 salgınında,
hastalık hakkındaki bilgiler gün ve gün artmakta ve uygulanan tedavi süreçleri
hastalık hakkındaki bilgiler arttıkça daha başarılı bir hale gelmektedir.Covid-19 hastalığı ve beslenme ilişkisini ikiye ayırarak değerlendirmek
gerekmektedirİlk olarak hastalık öncesi
beslenmenin önemini doğru kavramakta fayda vardır. Herhangi besinin (sarımsak, sirke,
turşu vb) bu hastalığın bulaşmasında engelleyici olmadığı veya bu hastalığa
karşı tedavi etkisinin olmadığı kesindir. Daha doğrusu herhangi bir besinin
koruyucu ya da tedavi edici bir etkisinin olduğu ispatlanamamıştır. Bağışıklık
sisteminin güçlü olması durumunda daha yüksek oranlarda Covid-19 virüsüne maruz
kalındığında bulaşma riskinin azaldığı veya bağışıklık sisteminin zayıf olduğu
bireylerde daha az virüs yüküne maruz kalındığında bulaşma olduğu birçok
yayında bildirilmiştir. İnsanlarda bağışıklık sistemi yaklaşık olarak %70
genetik yani ailesel olarak belirlenmekle beraber, %30 oranda beslenmeyle
belirlendiği ve güçlü bir bağışıklık sisteminin doğru besinlerle yeterli bir
beslenmeyle sağlandığı da bir gerçektir. Özellikle Covid-19 salgınında en
önemli yöntemin temasın olmaması gerekliliği ve bunu başarabilmenin olmazsa
olmazı evde kalmak olduğunu unutmamak gerekir.Evde hareketsiz yaşam süreci düşünüldüğünde beslenmenin önemi daha da
artmaktadırKronik hastalıklar, malnutrisyon
veya obezite gibi hastalıkların Covid-19 salgınında çarpan etkisi düşünüldüğünde
bu hastaların bir beslenme uzmanından yardım almaları şarttır. Evdeyken hareket
sürecinin evde yapılabilecek spor aktiviteleriyle artırılması, uyku düzeninin
korunması ve öğünlere sadık kalarak (3 ana- 3,4 ara öğün) beslenme düzeni
kurulması, ara öğünlerde meyve, süt, az miktarlarda kuruyemiş gibi besinlerin
seçilmesi doğru bir tercih olacaktır. Eğer Covid-19 salgını öncesinde sağlıklı
beslendiğimizi düşünüyorsak, bu düzeni değiştirmemek doğru bir adım olacaktır.
Özellikle belirli besinlerin bağışıklık sistemi üzerinde artırıcı bir etkisinin
olduğunu düşünmek ise yanlış olacaktır. Çünkü bağışıklık sisteminde
güçlendirecek  besinlere bir göz atarsak,
kırmızı et, yoğurt, kefir, kuru yemişler, havuç, domates, sirke, turşu, meyveler,
sebzeler vb. Görüleceği üzere nerdeyse tüm besinleri saydık ve bir besinin
diğerinden daha etkili olabileceğini düşünmek ise büyük bir yanlış olacaktır.
Önemli olan mümkün olduğunca doğal besinlerin tercih edilebilmesi ve dengeli
bir şekilde çok çeşit tüketiminin sağlanmasıdır. Ayrıca kilomuz olması
gerekenin üzerine ne kadar çok çıkarsa bağışıklık sistemimiz aynı oranda
düşecektir. Covid-19 hastalığında, hastaların
beslenme tablosu tedavinin çok önemli bir parçası ve doğru uygulanabilmesi
tedavi sürecinde olmazsa olmazlardandır. Bu konudaki yeni çalışmaların ışığında
bir başka yazımızda detaylı olarak uygulama yöntemleri, olmazsa olmazları ve
içeriği ele alınması gereken önemli bir konudur.Ülkemizin
göstermiş olduğu bu büyük başarıyı EVDE KALARAK başardığınız için çok teşekkür
ederim. Lütfen bu başarınızın devamlılığını sağlayıp EVDE KAL’ ınız, biz sağlık
çalışanları olarak sizlerin değerini biliyor ve çalışmaya devam ediyoruz.