Et piyasasında son durum ne?
Kurban Bayramı sonrasında et piyasasındaki son durumu sizler için araştırdık. Kasap esnafından piyasaya dair güncel gelişmeler ve beklentileri sizler için derledik.
Her sene kurban bayramı sonrasından gözlerin çevrildiği
kasap esnafının beklentisini sizler için araştırdık. Pandemi sürecinde
işlerinin iyi olduğunu ifade eden İşletmeci Murat Karagöz,et fiyatlarının
yüksek olmasından ve vatandaşın yeteri kadar et alamamasından yakındı. Kurban
Bayramı döneminde peraken satışların düştüğüne işaret eden Karagöz, bu durumun
en fazla iki ay sürdüğünü anlattı. “KURBAN FİYATLARI YÜKSEKTİ”Pandemi döneminde et satışları hakkında bilgiler veren Murat
Karagöz, “Gıda temel bir ihtiyaç olduğu için pandemi döneminde çok fazla
etkilenmedik. İnsanlar evde kaldığı için gıda tüketmek zorundaydı. Normal
dönemlere göre daha da hareketliydi diyebilirim” dedi. Kurban bayramı
sonrasındaki süreci değerlendiren ve kurban kesmeyen vatandaşların bulunduğuna
işaret eden Karagöz, “Pandemi dolayısıyla insanlar bu süreçte hastalık derdiyle
uğraşmamak için toplu kesim alanlarına girmekten çekindi. Ayrıca bu yıl
kurbanlık hayvan fiyatları da pahalıydı. Vatandaş 2 bin 500TL’ye kurban kesimi
yapacağına bin 500TL’lik et almayı tercih etti. Bu durum vatandaşa daha kolay
ve ekonomik geliyor. Bundan dolayı bu dönemde bizim et satışlarımız iyiydi”
dedi.“BİR KİLO KIYMANIN KİLOSU 60 LİRA”Kurban Bayramı sonrasındaki beklentilerini sıralayan
Karagöz, “Peraken satışlarımız düştüğü için sektörde en az iki ay duraksama
süreci oluyor. Satışlarımız normal zamanlardakine nazaran yarının altına
düşüyor. İki aylık süreçten sonra eski haline dönüyor. Ancak buna karşın bu
süreçte satışlarımız gayet iyidir” dedi.
Son olarak et fiyatlarına değinen Karagöz, “Et fiyatları yüksek. Bizim alım
fiyatımız da yüksek. Eti, kemiği, yağı, diğer bölümlerini ayrı ayrı işçilikle
ayıklıyoruz. Son kısımda hesap ettiğimizde maliyet ve satış fiyatı kafa kafaya
denk geliyor. Biz sürümden kazanıyoruz. Bu meslekte eskisi gibi para kazanmak
artık çok zor. Artık insanlar ihtiyaca göre alım yapmak zorunda kalıyor. Bundan
dolayı esnaf olarak biz de zor duruma düşüyoruz. Bir kilo kıymanın kilosu 60
lira. Günlük yevmiye ile çalışan insanlar bunu nasıl alsın? Alamıyor” dedi.
Furkan BALOĞLU